店主が旅先で出会った1杯のコーヒーが
きっかけとなり、2021年1月に
和歌山県和歌山市で
MILESTONE COFFEEとして
コーヒー屋をスタートしました。
世界各国の農園より届いた良質な生豆を
丁寧に焙煎し、和歌山県のみならず
全国へ発送しています。
創業当時はシェアロースターにて
コーヒー焙煎を行っていましたが
色々なご縁があり、2024年より
念願だった自前の焙煎機を導入し、
日々コーヒーと向き合っています。


【実店舗】
和歌山県和歌山市
＊現在は　appointment only　となります

ブランド名の”MILESTONE”は
旅の途中にある道しるべや
大切な節目を意味します。

私達が提案するコーヒーが
慌ただしい日常の中での特別な時間や
新たな出発点のきっかけ作りになれるように、
と思いコーヒー作りを行っています。

また、ただ商品を販売するだけでなく
私達が旅をして新しい場所や
文化にふれることで得たインスピレーションを
コーヒーを通じて皆さんと共有したい！
という思いを込め、焙煎し、旅をしています。

現在,コーヒー豆と一言にいっても
様々な産地や精製方法があり、
ひと昔前から比べると
味や香りの多様化がかなり進んでいます。

私達は、生産者の方々が作りあげた
産地特性の味、香りを余すことなく
最大限に引き出すために
オランダ製GIESEN社の6kg焙煎機にて
徹底的な時間管理、温度管理を
行いながら日々焙煎を行っています。
焙煎後は品質確認の為、
カッピングという方法で
焙煎したコーヒーの品質チェックを
行ってから販売しています。